Несколько слов о Солнце... о "Короле-Солнце" Людовике XIV :-)

Здравствуйте уважаемые.
Ну раз в этой неделе мы с вами говорили много о французской монархии, то пару слов надо сказать и о монархе, которого считают самым великим в истории французского королевства. Речь пойдет о Луи 14, он же Луи-Дьёдонне («Богоданный»), он же Людовик Великий, он же «Король-солнце» (Louis XIV Le Roi Soleil).

Я, кстати, не считаю его самым великим французским королем - по мне Филипп IV Красивый и Филипп II Август круче и интереснее, но это только моя позиция. В умах же монархия Франции ассоциируется именно с Луи 14. Не последнюю роль тут сыграл и прекрасные французские литераторы (больше всего великий Дюма), но главное - это беспрецендентый срок правления (72 года) для того времени и ярких людей его окружающих (Кольбер, Вобан, Лувуа, да и тот же Ватель).. Вообще о "Короле-Солнце" написано так много и обширно, что, наверное, нет особого смысла разбирать его правление. Остановимся лишь на нескольких интересных моментах, о которых вы, мои уважаемые читатели, или забыли, или не знали.

Collapse )

Что бы ни делать, лишь бы дисер не писать.

Татьяне Петровне Александровой – лучшей из «англичанок».

Конец брачного афериста


В аннотации к изданию «Джен Эйр», которое мне продали в начале 1990 года за два с половиной советских рубля (1) и квиток о сдаче 20 кило макулатуры, было прямо и недвусмысленно сказано, что книга повествует о бесправном положении женщин в буржуазной Англии.
Автор аннотации (а скорее всего, пользуясь последней словесной модой – авторка) вряд ли считала слово «буржуазный» чем-то плохим. Совершенно буржуазными были французские духи и помада, чуть менее буржуазными (и оттого менее прельстительно-порочными) – чешские сапожки, а бесправными были негры в Африке и женщины Востока, которых давно и бесповоротно освободил красноармеец Сухов путём снятия паранджи.

Collapse )

Карамельное печенье от Максимы.

Это аргентинское печенье Максима готовит по рецепту своей мамы. Как она говорит это не просто печенье, это ЛЮБИМОЕ ПЕЧЕНЬЕ Рецептом любимого печенья Максима поделилась в свой день рождения. Я кулинарка не ах, и не смогла " обработать" фразу: "Временами кажется, что тесто совсем не липкое, можно добавить 2 ложки лимонного сока." Что это значит?


Collapse )

Хлеб фронтовой. 1944 год.

Этот хлеб я взял из того же справочника войскового повара-хлебопёка, по которому сделал фронтовую закваску.

Хлеб оказался изумительным, даже по современным меркам! Невероятный яркий аромат, простой, но такой настоящий вкус - он точно не оставить никого равнодушным!

Фронтовой-хлеб_1944-г_1000_DSC03358-2

Хлеб пекли ржаной и с добавлением пшеничной муки. Тесто заводили на опаре, с заливом, или без залива. Вот так выглядит рецептура в справочнике: Collapse )

foto

Рийет из лосося и еще кое-что

Ни перед новым годом, ни даже перед старым новым годом руки до выкладывания рецептов "к новогоднему столу" не дошли... Ну, значит пусть будут сейчас. Закуски, они, знаете ли, всегда актуальны :))




Collapse )

Что вы не знали о картофеле

Оригинал взят у nataliyrus в Что вы не знали о картофеле
Оригинал взят у eaquilla в Что вы не знали о картофеле
Очень познавательны комментарии к материалу у mevlevi:

не расстраивайся
забей в поисковик ПОЛЬЗА от картофеля и почитай
вот например
http://healthilytolive.ru/poleznaya_eda/polza-kartofelya-dlya-organizma.html

Капитан Очевидность

Картофель - сильнейший Инь-продукт, пришедший к нам когда-то из южной Америки.
Всё, что Инь, и всё, что растёт в жарких странах, предназначено для гармонизации организма с условиями окружающей среды, т.е. охлаждает организм и помогает ему переносить жару или жаркий климат. Поэтому летом молодая картошка, до сентября - идеальный продукт.
Зимой - да, слизь нам абсолютно не нужна, т.к. это - простуды, насморк и кашель.
В Аюрведе уже тысячелетия существует система противоядий. В случае картошки её надо употреблять с гхи(топлёным маслом) и молотым чёрным перцем. Чем лет 25 уже и занимаюсь бгг.
Лучше всего вышеизложенное было описано у Сергея Соболенко в книге "Рецепт от безумия". У меня в блевничке полно цитат из этой его книжки.


Оригинал взят у mevlevi в Что вы не знали о картофеле
расстроили
люблю картошку

Оригинал взят у vsegda_tvoj в Что вы не знали о картофеле
Что вы не знали о картофеле

Картофель, заражённый нематодами и грибковыми заболеваниями ОПАСЕН для человека!!!!! Почти весь картофель заражён — вот и делайте свои выводы… А ведь многим очень тяжело отказаться от картошки…

Картофель практически не даёт человеку энергии. Крахмал, которым богат картофель, не поддаётся кислотно-щелочной обработке в организме. Картофель ни с какими продуктами не совместим.

От употребления картофеля резко снижается мыслительный процесс. Картофель — очень слизеобразующий продукт, а слизь из организма на 99% не выводится, а откладывается на стенках кишечника. Медицина об этом молчит, ведь иначе она потеряет 10-ки миллионов клиентов (пациентов).

Как картофель, так и всевозможная лапша и мучные изделия содержат большое количество легкоусвояемых углеводов и крахмала. Их чрезмерное употребление мешает течению основного обмена веществ в организме. Простые углеводы лучше заменять сложными, которые находятся в крупах.


Collapse )


Художественные книги о королевских семьях

Здравствуйте уважаемые.
Вот такой вопрос к вам возник - а какие художественные (акцент именно на этом) книги о монархах вы любите читать и перечитывать. Естественно их немало, и многие известны и прочитаны.
Но вот что любите именно вы?

Лично я сходу вспомним следующие любимые произведения:
Морис Дрюоон - серия "Проклытые короли"(«Железный король», «Узница Шато-Гайара», «Яд и Корона», «Негоже лилиям прясть», «Французская волчица» , «Лилия и лев», «Когда король губит Францию»)
Александр Дюма — отец: триллогия о мушкетерах («Три мушкетёра», «Двадцать лет спустя», «Виконт де Бражелон, или Десять лет спустя»)
Александр Дюма — отец: трилогия о Генрихе Наваррском ("Королева Марго", "Графиня де Монсоро", "Сорок пять")
Алексей Толстой: «Пётр Первый»
Валентин Пикуль: «Фаворит»
Валентин Пикуль: "Нечистая сила"
Борис Акунин: "Коронация, или Последний из Романов"
Борис Акунин: "Внеклассное чтение"
Генрих Манн: "Молодые годы короля Генриха IV"
Проспер Мериме: "Хроника времен Карла IX"
Гай Светоний Транквилл: "Жизнь двенадцати цезарей"
Павло Загребельный: "Роксолана"
Генрик Сенкевич: трилогия о Речи Посполитой («Огнём и мечом», «Потоп»,«Пан Володыёвский»)
Д. Миропольский: "Тайна трех государей".

Вот примерно так. А какие варианты у Вас? Напишите.
Приятного времени суток.
perky

Не бойтесь печь хлеб

Вчера мне попались на глаза три фотографии из советских фотоархивов. На одной показан хлеб 1929г, когда советское хлебопечение только-только начиналось (первый год первой пятилетки). А на другой показан хлеб 1942г, какой пекли в советской армии в войну, в первый год войны. Наконец, на третьей показан хлеб 1954г в только что открывшейся пекарне на целине, первый год освоения целины.

На всех трех фотографиях хлеб первого года каждой новой исторической эпохи выглядит несовершенным, с множеством дефектов внешнего вида и наверняка по качеству он тоже сильно варьировал. Но мне такие фотографии помогают печь, не обращая особого внимания на перфекционизм, когда я только начинаю учиться печь по рецепту или только-только возвращаюсь к выпечке после долгого перерыва, не смущаясь того, что хлеб может получиться не идеально.

Может и вас это вдохновит, этот хлеб, который пекли и ели наши деды и прадеды, когда были молодыми и их накрывали волны исторических перемен в личной жизни и в обществе.

1929г. Взвешивание хлеба. Слово хлеб в ту эпоху все еще означало ржаной хлеб и пекли его в виде ковриг - традиционно подовым. Хлеб из пшеничной муки в старину называли не хлебом,а калачами и пшеничный хлеб в виде круглых или округлых ковриг называли коврищатыми или коврижчатыми калачами.
Collapse )
пара клонов

Джон Стамп, автор нотных анекдотов

Это случилось вчера, во время болтовни с beavered_again и параллельного сетевого сёрфинга. Сначала я наткнулся на странную партитуру. Потом нашёл, как это исполняют. Заинтригованный, я стал искать информацию об авторе и обнаружил, что единственным и основным источником оной является блог lostinthecloudblog.com, в который пишут некто Elijah и Greg. Второй -- родной племянник автора, потому инфа, можно сказать, из первых рук. Два его поста (от 13 марта 2010 и 20 января 2012) и обеспечили материалом статью под катом. Основной текст -- прямая цитата собственноручно выполненного перевода этих постов, поэтому отсебятину я выделил курсивом, чтоб не путать читателя. Enjoy!


Collapse )

Некоторые из напитков и блюд, названных в честь особ королевской крови. Часть 2

Здравствуйте уважаемые.
Продолжим с вами разговор, начатый вот тут вот:https://ru-royalty.livejournal.com/8281913.html
И насколько понимаю, у нас будет еще и часть 3. Не обессудьте :-)
Итак...

Традиционно много названий различных блюд завязано на британскую королевскую семью. Это и неудивительно - традиции, влияние и все такое.
И лидер тут, безусловно, Королева Виктория. И дело не только в целой эпохе, названной ее именем. Просто она еще и очень любила покушать, особенно сладкое :-)

И в честь Королевы названо немало чего:
прежде всего ее любимый Бисквит (Victoria Sponge Cake)

Collapse )